正宗樱桃肉的做法,最正宗的做法及配料解_怎么做好吃

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所属分类:鲜肉月饼

用料

材料:通脊一块、食盐、一个蛋黄、白胡椒面、料酒、淀粉适量、蕃茄酱、白醋、白糖

堂妈小厨——樱桃肉🍒的做法

通脊切掉肉筋部分,切成小方块,放进盘中

准备腌制肉丁

肉丁里加入料酒和白胡椒粉

再加入一个蛋黄

戴上手套🧤顺时针搅拌均匀

再加入一些淀粉充分搅拌,如果觉得太干,也加入一汤匙清水。

提前准备好糖醋汁的配料,免得手忙脚乱

肉丁腌制二十分钟以上,入味。

炒锅里加食用油,油多一些,油热倒入肉丁滑炒

直到肉丁煸成金黄色

肉丁捞出沥干油分

新鲜的青豆,洗净

锅里加一些清水,放入青豆煮熟

投入冷水

捞出控水备用

锅里留底油,油热倒入小半碗番茄酱炒匀

加入两到三汤匙白糖

再倒入两汤匙白醋,(比例可以按照个人喜好啊,不着急,开微小火慢慢加慢慢试)。

加两三汤匙清水拌匀

把酱汁搅匀

加入里脊肉丁

翻炒均匀

炒匀后,加入适量水淀粉

迅速翻炒肉丁,直至汤汁浓郁,包裹着里脊肉丁

加入青豆,拌匀就可以出锅了。

很有食欲吧?

我家堂堂和正正都特别喜欢吃这个菜,你们也试试看吧?

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