酥皮鲜肉月饼的做法及配料,怎么做好吃

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所属分类:鲜肉月饼

用料

piecrust(派皮)

新鲜肉糜

葱适量

姜适量

榨菜适量

配料:

蛋黄两个

酥皮鲜肉月饼的做法

按包装说明将派皮解冻45分钟

将派皮小心展开,用潮湿的厨房用纸盖住;继续解冻15分钟使之吸收少量水分

用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮

肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精调味;榨菜切细末一同拌入

蛋黄打散备用

烤箱预热425F

将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封

收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)

烤箱内烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟

取出,室温下放置5分钟稍凉后趁热食用

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